תשכחו מהסיר הגדול המלא במים רותחים מומלחים מעט e, ספגטי אולסאסינה מבושל גולמי ישירות במחבת, מוסיפים בהדרגה כמה מצקות של ציר ירקות. עדיף שיהיה סיר פלדה או ברזל, כי הם צריכים להידבק לתחתית ולהישרף קצת.
הם מאכל טיפוסי לבארי ואם מעולם לא טעמתם, אל תפספסו את המתכון הזה, כי הם נפלאים.אולי לא מושלמים מדי בציפוי, קלויים כמו שצריך, אבל טעימים, פריכים, טעימים, בקיצור, באמת ייחודיים. ולא רק על האופן יוצא הדופן שבו מכינים אותם, אלא גם על הטעם. אחרי הכל, מסתכלים היטב על המרכיבים, אפשר היה לחשוב שזו פסטה פשוטה עם רוטב, אבל אל תמהרו להסיק מסקנות נמהרות. אני כל כך הרבה יותר!
כדי להבין באמת את הייחודיות של המתכון הזה צריך לטעום אותו ממקור ראשון.
למה אתה מחכה? שימו את עצמכם במטבח, אנחנו בואו נתחיל!
Spaghetti all'assassina: מרכיבים והכנה
למתכון זה קבל:
- רוטב עגבניות, 150 גרם
- תרכיז עגבניות, 1 שפופרת
- מיובשיםפלפלים חריפים, 3
- שום,2 שיני
- שמן שמן זית כתית מעולה, לפי הטעם
- מלח לטעימה.
וכמובן, אותם:
- ספגטי,320 גרם
מתחילים בהכנת מרק הבישול: יוצקים הרבה מים לסיר ומוסיפים את רסק העגבניות והמלח. מערבבים ומביאים לרתיחה.
בינתיים מטפטפים את השמן במחבת, רצוי מברזל, מוסיפים את שיני השום ומשחימים אותן בזילוף פלפל צ'ילי.
כעת מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים הכל יחד עם כף עץ.
ממליחים ומצפים את הספגטי הגולמי. תופסים מזלג גדול ומערבבים אותם כדי לתת להם טעם ברוטב. תנו להם להיצמד מעט לתחתית הסיר, וכשזה קורה, יוצקים את המצקת הראשונה של המרק. המשך בבישול כדי לאפשר לו להיספג לחלוטין, לפני הוספת הבאהופכים את הספגטי כדי להשחים את אלו שעל פני השטח וממשיכים בבישול למשך הזמן המצוין על האריזה. שימו לב לא לשרוף את הבצק, הוא פשוט חייב להיצמד לתחתית בצורה הומוגנית כדי להגיע לדרגת הפריכות הנכונה ולקבל צבע שחום יפה
בעוד כרבע שעה המנה הראשונה שלך תהיה מוכנה להבאה לשולחן.
