מוכנים לגלות איך מכינים סופר אפריטיף? גלגלי בצק עלים עם זוקיני, גבינה ו- אנשובי הם התשובה הנכונה לספק אפילו את חיך תובעני יותר.
מתפוררים ויעילים, הם נותנים ויברציות ייחודיות לבלוטות הטעם. הם מרהיבים כמו שהם פשוטים להכנה. אתה יכול להשתמש בלחמניות מוכנות, זמינות בקלות בכל חנות מזון, או להכין את הבסיס בעצמך, עם הבצק החמוד שלנו, פסטה מאטה.לחץ כאן למתכון.
בכמה צעדים בלבד, תוכלו לאפות יצירת מופת אמיתית. סקרן? בואו נתחיל!
שבבי בצק עלים: מרכיבים והכנה
למתכון זה קבל:
- קישוא,100 גרם
- סקמורזה מתוקה,100 גרם
- אנשובי בשמן, 100 גרם + q.s. לקישוט
- לחמניות מתוך sfoglia או פסטה מאטה, 220 גרם
- מלח לטעימה.
מחממים מראש את תנור ל-190°. מכינים את גביעי המאפינס ומרפדים אותם בנייר אפייה.
שוטפים את הקישואים, מייבשים אותם, חותכים אותם ומגררים אותם לרצועות ז'וליאן, ואז מסדרים אותם במסננת ונותנים להם להתנקז מנוזל הירקות כעשר דקות.
מסננים את האנשובי ומייבשים אותם עם נייר סופג. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות.
לאחר מכן קח את הקישואים וסחט אותם היטב, ולאחר מכן יבש אותם במגבות נייר כדי להעלים לחלוטין את שאריות הלחות.
לגלגל את הרולדה או את המאפה המטורף לקבלת מלבן של בצק עלים. מחלקים אותו לשניים, ואז מחלקים את הקישואים, האנשובי וגבינת הסקמורזה על הראשון בסדר הזה. כעת מניחים מעל את החצי השני של המאפה ומהדקים היטב לאטום השוליים.
בסכין חדה חותכים רצועות, חתכים אנכית. קח אחד בכל פעם וגלגל אותו על עצמו כדי לתת לו צורה של גלגל שיניים, נזהרים לא לשפוך את המילוי.מסדרים אותם אחד אחד בתוך מארזי המאפינס,מקשטים באנשובי מגולגל ואופים כעשרים דקות. כשהם שחומים היטב על פני השטח, מסירים אותם ונותנים להם להתקרר לפני ההגשה.
