לביבות מתוקות עם פרחי קישואים: אני מכינה אותן במתכון של סבתא שלי!
בפרפרזה על שבוע הפאזלים המפורסם, "אולי לא כולם יודעים את זה" אפשר להכין גם קינוחים טעימים עם פרחי קישואים. בדיוק כמו הפנקייקים המתוקים עם השקדים שאנו מציעים למטה.
פנקייק מתוק עם פרחי קישואים: מעדן שאי אפשר לפספס
המרכיבים
למתכון הזה צריך: 80 גרם חמאה; 300 גרם קמח אפס כפול; 150 גרם סוכר מגורען; כף ליקר אמרטו; 200 גרם שקדים קלויים; רק מספיק אבקת סוכר; שישה פרחי קישואים; שלושה ביצים; שמן בוטנים או חמניות לפי הטעם.
להכנה עשו זאת
קודם כל צריך לקלות את השקדים ואז לכתוש אותם עם מעבד המזון. לאחר מכן מערבבים את השקדים עם חמישים גרם סוכר מגורען. לאחר מכן מערבבים את קמח השקדים המתקבל בתורו עם 300 גרם קמח כפול אפס.
בשלב זה יש להניח את התערובת הנ ל על משטח עבודה במזרקה הקלאסית, שבמרכזה יוצקים שלוש ביצים, גרם מרכזי סוכר, 80 גרם חמאה מומסת, שש פרחי דלעת וכפית ליקר אמרטו.
השלב הבא הוא ללוש היטב את הבצק וליצור מעין גליל או צמה בעובי של כשני סנטימטר (כמו בצק לניוקי, שיהיה צלול). סוג זה של צמה נחתך לחתיכות באורך של פחות או יותר שלושה סנטימטרים, שאותם צריך לטגן בהרבה שמן זרעי חמניות (או אפילו שמן בוטנים).
אם רוצים, אפשר גם לחתוך אותם יותר ואז לתת להם צורה קצת יותר מעוגלת ומשוטחת.
לאחר הטיגון והזהבה, הפנקייק הטעים האלה מאובקים באבקת סוכר, משאירים להתקרר ואז מגישים.
