עגבניות בגרטן בתנור: הן מוכנות ברגע, מצויינות לדיאטה!
עגבנייה היא ירק מאוד בריא, זול וטעים, אנחנו יכולים למצוא אותו כמעט בכל עונות השנה. זו הסיבה שהיא אחת מתוספות הצד הפופולריות ביותר, בדרך כלל היא נאכלת נא אבל לא כולם יודעים שהתכונות הטובות ביותר משתחררות לאחר הבישול.
אז בואו ננסה את המתכון לעגבניות בגרטן, פשוט מאוד להכנה, הן יהוו מלווה מושלם להרבה מנות.
עגבניות בגרטן בתנור: הן מוכנות ברגע, מצויינות לדיאטה
רכיבים
- 5 עגבניות עגולות,
- 150 גרם פירורי לחם,
- 1 ענף פטרוזיליה,
- 4-5 עלי בזיליקום,
- 2 שיני שום,
- 50 גרם פרמזן מגורר,
- 4 כפות שמן,
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנת עגבניות גראטן
שוטפים היטב את העגבניות, חותכים את החלק העליון ומרוקנים את החלק הפנימי, שמים את התכולה על מסננת דקיקה
ממליחים את החלק הפנימי של העגבניות ומניחים אותן הפוך על דף נייר סופג.
כותשים את תוכן העגבניות במסננת כדי לחלץ את המיץ, שומרים בצד, זה ישמש למילוי.
להכניס את שיני השום לבלנדר ולערבב אותן כמה שיותר דק, ואז להוסיף את הבזיליקום והפטרוזיליה.
כשהכל מעורבב היטב ומעורבב, מוציאים מהמיקסר, שמים את התבלינים בכלי, מוסיפים את פירורי הלחם ומרטיבים את התערובת במיץ העגבניות והשמן, מלח, פלפל ובואו נערבב. הכל למעלה.
עלינו להשיג תערובת רכה אך קומפקטית, אם היא יבשה מדי נתקן אותה עם עוד זילוף שמן או מעט מאוד רסק עגבניות. אם הוא רך מדי, כוונן עם פירורי לחם.
בישול
קחו תבנית אפייה, מכסים אותה בנייר אפייה ומשמנים קלות את האחרון.
ממלאים את העגבניות בתערובת הלחם, מניחים אותן על תבנית האפייה ומפזרים על פני השטח את הפרמזן המגוררת.
מכסים את הכלי בנייר אלומיניום ואופים בתנור מאוורר חם ב-170° למשך כשלושים דקות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את נייר האלומיניום, מפעילים את הגריל וממתינים שהגבינה תזהיב.
איך מגישים עגבניות בגראטין
עגבניות אלו מצוינות טריות מהתנור אך ניתן גם להגיש קרות או בטמפרטורת החדר. כדי להשתמש בהם כתוספת, כל שעלינו לעשות הוא להניח אותם באותה צלחת כמו המנה השנייה. כדי להפוך אותם למנה אחת, רעיון מהנה הוא להניח אותם במרכז הצלחת ולכסות אותם בביצה מטוגנת.
