La Torta superba: קינוח סופר טעים וקרמי עם 3 טעמים שונים!
היום אנחנו מציעים לכם מתכון שונה מהרגיל זוהי עוגה טעימה במיוחד עם מרקם קראנצ'י יותר מבחוץ, אבל עדין ורך מבפנים טעם ייחודי שברגע שתטעמו לא תוכלו בלעדיו. זה בהחלט קינוח שאתה חייב לנסות פעם אחת בחיים שלך. להלן רשימת המרכיבים המפורטת וההוראות הדרושות למימושו.
La Torta superba: קינוח סופר טעים וקרמי עם 3 טעמים שונים
מרכיבים לקרם
- 1 חלמון ביצה של ביצה
- 60 גר' סוכר
- 1 ליטר של חלב
- 45 גר' עמילן תירס
- 20 גר' חמאה עם מלח
מרכיבים לעוגה
- 2 חלמונים
- 300 גר' קמח
- 240 גר' סוכר
- 60 גר' חמאה עם מלח
- 3 חלבוני ביצה
- 14 גר' שמרים לקינוחים
מרכיבי ציפוי
- 395 גר' חלב מרוכז
- 100 גרם קוקוס מגורר
שיטה
קחו סיר עם דפנות גבוהות ו שופכים ליטר חלב פנימה, 3 כפות סוכר, 3 כפות עמילן תירס, כף חמאה, חלמון. כעת מערבבים הכל ל- מערבבים היטב את החומריםוממיסים היטב את עמילן התירס. עזור לעצמך עם מטרפה ידנית למטבח. כעת שים את הסיר על להבה גבוהה.
משאירים על האש עד לרתיחה וממשיכים לערבב הכל בכף עץ, עד שהכל מתעבה עד לנקודה הנכונה. לאחר מכן הסירו מהאש והניחו בצד.
לאחר מכן קחו קערה גדולה ויוצקים לתוכה 3 חלבונים. לאחר מכן בעזרת המטרפה החשמלית, מערבבים עד שהחלבונים הוקציפולקצף נוקשה.
בקערה גדולה נוספת יוצקים 240 גרם סוכר, 60 גרם חמאה, 2 חלמונים. לאחר מכן, עדיין משתמשים במטרפה החשמלית מערבבים הכל כדי להפוך את התערובת להומוגנית. לאחר מכן מוסיפים 300 גרם קמח, 200 מ ל חלב ומתחילים שוב לערבב. כשהבצק מעורבב ונקי מגושים, מוסיפים את החלבונים לקצף נוקשהמערבבים מלמעלה למטה כדי להימנע מפירוק החלבונים.
כשהם מעורבבים היטב, מוסיפים 14 גרם אבקת אפייה מומסת בכף חלב ו תמיד מערבבים מלמעלה למטה עד נספג לחלוטין. לאחר מכן, לוקחים תבנית מלבנית ומשמנים אותה בחמאה, שופכים את התערובת פנימה. לאחר מכן בעזרת מרית מטבח רכה, אחיד את התערובת בתבנית. עכשיו יוצקים את המילוי שהנחתם בצד.
פזרו את כל המשטח בקוקוס מגורד ואז יוצקים לכיסוי בחלב המרוכז מנסים לפזר אותו היטב על כל המשטח, בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מכניסים לתנור ו- נותנים לזה להתבשל כ-40 דקות ולאחר מכן מוציאים את התבנית מהתנור. לפני החיתוך מומלץ לתת לו להתקרר. תהנה מהכל עם המשפחה והחברים שלך, זה יהיה הצלחה אמיתית. בתיאבון!
O MELHOR BOLO QUE COMI NA VIDA | Bolo da Dona Vera | Sobremesa | Receitas fáceis e rápidas
