אם אתה עדיין לא מכיר את זה, אתה בהחלט חייב לתקן את זה כי קרם פרלינה זה, עם אגוזי לוז ושקדים,זה המתכון הנכון לקישוט ממתקים לחגים, במיוחד לאור חג המולד!
מושלם לעוגת ספוג, ביסקוויטים, פנקייקים, מאפינס, אבל גם טעים כשמכינים אותו בכפית, הוא עוטף את החך ומעניק לכם חווית טעם שאי אפשר לתאר באמת.
תכשיר היפר-גרגרני , לאניני טעם אמיתיים. כמה דקות להכין אותו, מאית השניה להתאהב בו בטירוף.
הדהימו את המשפחה והאורחים שלכם עם הפלא הקולינרי הזה, הם יציפו אתכם במחמאות!
סקרן לגלות איך להמשיך? בואו נתחיל!
קרם פרלינה: מרכיבים והכנה
למתכון זה קבל:
- סוכר מגורען, 250 גרם
- שקדים,250 גרם
- אגוזי לוז,250 גרם
- תמצית וניל,5 טיפות
- מלח,1 קמצוץ
אפשר להשתמש בשקדים או באגוזי לוז עם או בלי קליפה.
מחממים מראש את תנור ל-170°, מרפדים את תבנית הטפטוף בנייר המיוחד, ואז קולים את הפירות היבשים למשך עשרים לפחות דקות עד לכל היותר חצי שעה.
הוציאו אותם והכינו את קרמל.
יוצקים את הסוכר למחבת טפלון, מניחים על הכיריים ומדליקים על אש בינונית; מערבבים מדי פעם עם כף עץ. ברגע שכל הגרגירים נמסים וקיבלו צבע מעט זהוב (לא כהה מדי) מוסיפים את אגוזי הלוז והשקדים; מכסים אותם בקרמל בעזרת מרית וכשהתערובת נראית מעורבת היטב, מעבירים אותה לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. תנו לזה להתקרר לגמרי.
שוברים את ה"קראנצ'י" לחלקים רבים ומניחים אותם במעבד המזון; מוסיפים את המלח ואת תמצית הווניל ו מפעילים את הבלנדר למשך 5 דקות לכל היותר. תחילה תראו אותו הופך לגרגר, אחר כך לאבקה דקה ולבסוף לבצק יותר ויותר נוזלי. אתה מחליט באיזו סמיכות אתה רוצה לקרם שלך ועוצר את הלהבים.
כעת העבירו אותו לצנצנת אטומה שעברה עיקור ותיהנו ממנו.
זה מדהים, נכון?
