המבורגר חצילים וקינואה: לארוחת ערב קלילה עשירה ובריאה!
אורחים טבעוניים לארוחת ערב ואין לכם מושג מה להגיש לשולחן? אל דאגה, הנה המתכון המלא לבישול המבורגרים טעימים של חצילים וקינואה. הם קלים וקלים להכנה.
המבורגר חצילים וקינואה: לארוחת ערב קלילה עשירה ובריאה
כדי להכין המבורגרים טעימים של חצילים וקינואה, תזדקק ל:
- 90 גרם קינואה
- 70 גרם לחם מלא
- 1 חציל
- 1 גזר וקשוחה
- חצי בצל
- קצת פירורי לחם
- כמה עלי בזיליקום טריים
- כמה ענפי פטרוזיליה טרייה
- Q.b. של שמן זית כתית מעולה.
לבישול הקינואה: מים פושרים.
כדי לקשט את ההמבורגרים: עוד כמה עלי בזיליקום.
המינונים המצוינים מיועדים ל-4 אנשים.
בישול קינואה
שופכים טפטוף שמן זית כתית מעולה לסיר ומכניסים פנימה את הקינואה. מכסים את הקינואה במעט מים חמימים ומבשלים. כשהוא מבושל היטב, כבה את הכיריים ונותן לו להתקרר.
הכינו את הירקות
בזמן שהקינואה מתקררת, לוקחים את החציל והקישוא וחותכים את שני הקצוות בעזרת סכין. קולפים את הגזר והבצל. שוטפים את כל הירקות תחת מים זורמים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
בתבנית שנייה יוצקים זילוף שמן, שמים את הירקות, מתבלים בקורט מלח ופלפל. מבשלים את הירקות עד שהם רכים.
מרכיבים את ההמבורגרים
עם מיקסר קוצצים דק את הלחם המלא עם הבזיליקום והפטרוזיליה. מוסיפים את הירקות הטריים והקינואה. מוסיפים מעט פירורי לחם. מעבירים הכל לקערה, מכסים בחתיכת סרט מזון שקוף ומניחים במקרר כ-40 דקות
לאחר זמן המנוחה לוקחים מעט בצק ומתחילים ליצור את ההמבורגרים על ידי לחיצה עליהם מעט עם הידיים.
בישול בתנור והגשה לשולחן
מניחים את ההמבורגרים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. הגישו את ההמבורגרים החצילים והקינואה המהבילים לשולחן, עם עלה בזיליקום מעל.
בתיאבון!
