הנה מנה ממש שלמה, אבל טרייה וטעימה : סלט עוף ותפוחי אדמה! ריחני מאוד, גם בזכות הרוקט והרוקט גזר ומלפפון, קל ועיכול, זה המתכון לקיץ.
מושלם לארוחת ערב עם חברים, אבל גם טעים על החוף לארוחת צהריים ארוזה קלה.
אנחנו ב- Non Solo Riciclo ממליצים על תבלין עם הרוטב citronette, אבל לתוצאה טעימה עוד יותר, אפשר להחליף אותו ב-מיונז או יוגורט יווני.
סקרן לדעת איך להמשיך? בואו נתחיל!
סלט עוף ותפוחי אדמה: מרכיבים והכנה
למתכון זה קבל:
- תפוחי אדמה,500 גרם
- חזה עוף, 400 גרם
- גזר,2
- מלפפונים,2
- רקטה,1 חבורה
- מיץ מתוך לימון,2 כפות
- שמן שמן זית כתית מעולה, 5 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל לפי הצורך.
שמים הרבה מים מומלחים לרתיחה בסיר גדול ורחב. בינתיים שוטפים גזר ו- תפוחי אדמה ומקלפים אותם. צוללים אותם לתוך הסיר ולאחר כעשר דקות מוציאים את הגזרים, ממשיכים לבשל את תפוחי האדמה עוד עשר דקות, אך לפני שמרוקנים אותם יש לבדוק שהם מוכנים על ידי ניקוב בשיניים של מזלג.
תנו להם להתקרר; תוך כדי חיתוך החזה של עוף ל קוביות ומקפיצים אותו במחבת עם טפטוף של שמן. לעוד יותר טוב התוצאה בהירה, גריל אותם. העבירו אותם, לאחר מכן, לקערה גדולה ומרווחת. הכינו את רוטב, על ידי אמולסיציה של מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית בכוס, והציטרונט הנפלא מוגשת!
לאחר מכן נקו את מלפפונים ופורסים אותם דק.
קחו את הגזרים וחתכו אותם ל- טבעות, ואז צמצמו את ה- תפוחי אדמה עד קוביות. מוסיפים את כל הירקות לקערה עם העוף ומערבבים עד שהכל אחיד, מסיימים עם עלים של רוקט. יוצקים את הרוטב ומערבבים בצורה מושלמת, ואז הגישו את סלט הקיץ שלכם, תביאו לשולחן מנה שלמה של חלבונים, ויטמינים ומלחי מינרלים.
