איך לבשל דלעת בצורה מושלמת כדי להכין את כל המתכונים
דלעת היא מזון טוב, בריא ורב-תכליתי במיוחד, יתר על כן העונתיות המובהקת שלו הופכת אותו לזול מאוד. לעתים קרובות אנו מוצאים את הפירה שלו כבסיס למתכונים מתוקים ומלוחים רבים, לפעמים אנחנו מתפתים לקנות אותו כבר מקולף וחתוך או, גרוע מכך, משומר, כי למעשה, הוא קצת מביך לניקוי, אבל הטעם של לדלעת טרי אין שום קשר לשתי האפשרויות האחרות.
מספיק קצת רצון טוב וזה יהיה קל מאוד לבשל.
איך לבשל דלעת בצורה מושלמת כדי להכין את כל המתכונים
ניקוי הדלעת
כפי שאמרנו, הדבר הכי לא נעים לעשות, כשיש לנו עסק עם דלעת שלמה, הוא לקלף ולחתוך אותה, כי כשהיא גולמית היא באמת קשה מאוד, אבל יש לנו את פתרון.
קודם כל, אנו שוטפים היטב את כל המשטח החיצוני, ולאחר מכן, בעזרת סכין חדה, אנו מסירים רק את החלק שמסביב לגבעול, על מנת ליצור חור, גם אם פעולה זו היא מסובך מדי אנחנו יכולים לדלג על זה ולהמשיך אפילו עם הדלעת שלמה לחלוטין.
אז שמנו את הירק שלנו לתנור בחום של 200° למשך 10/20 דקות, כך הקליפה תתרכך מאוד, ונוכל לחתוך אותה בקלות לשניים, אם היינו לא עשינו את זה לפני שהסרנו את הגבעול ואז, בעזרת כפית, מסירים את הזרעים.
בישול
ברגע שיש לנו את שני החצאים שלנו נוכל להמשיך בבישול בפועל, אם הדלעת גדולה מאוד, ויש לנו בחשבון לעשות יותר הכנות הדורשות שיטות בישול שונות, נוכל גם לחלק אותה ל ארבעה כאלה, כדי להיות מסוגלים להוציא כל חלק כשהיא מגיעה לעקביות הנכונה.
בשלב זה אנו אופים ב-180°, זה ייקח לפחות שעה. כאשר אנו משוכנעים שהגענו לנקודת הבישול הנכונה, כל שעלינו לעשות הוא להוציא אותו מהתנור ולהסיר את הקליפה, ובשלב זה נוכל להסירה ללא כל מאמץ.
נוכל להשתמש בכמות הדרושה למתכון שלנו ולשמור את השאר במקרר למשך כמה ימים לכל היותר, אם נשאר הרבה ואנחנו לא יודעים מה לעשות את זה לאלטרנטיבה פשוט חותכים אותו לחתיכות קטנות, מתבלים אותו בטפטוף שמן, מלח, פלפל ואולי מעט פפריקה, משחימים אותו בגריל התנור ומשתמשים בו כתוספת פשוטה וטעימה.
