מתכון הקיץ הפשוט והטוב: פסטה עם קישואים.
courgette הוא ירק רב תכליתי. עכשיו זה בעונה, קל למצוא אותו וזה אפילו לא עולה כל כך הרבה. בהמשך נראה לכם איך עם פסטה וקישואים אפשר להכין מנה ראשונה טעימה מאוד, אבל גם פשוטה ו מהירה
מתכון הקיץ הפשוט והטוב: פסטה עם קישואים
המרכיבים
לארבעה אנשים המרכיבים ההכרחיים הם אלה: 320 גרם פסטה (פארפאלה או מה שאתם מעדיפים); 650 גרם קישואים; בזיליקום לפי הטעם; מלח עד הטעם; 20 גרם שמן זית כתית מעולה; פלפל שחור לפי הטעם; שן שום.
המשך כך
השלב הראשון הוא לקחת סיר ולהרתיח הרבה מים מומלחים. בינתיים תשטפו ותייבשו את הקישואים, גזרו אותם ואז תגררו בפומפייה גדולה (אבל אפשר גם לחתוך בסכין)
לאחר מכן לוקחים מחבת די גדולה, יוצקים לתוכה את השמן ומניחים על אש קטנה, מוסיפים שן שום שכבר הוסרה מהחולצה. כשהשמן מגיע לטמפרטורה, מוסיפים את הקישואים, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים הכל חמש או שש דקות, ואז מסירים את השום.
בינתיים זרקת את הפסטה ואז תנקז אותה אל דנטה, תוציא אותה נניח דקה לפני מצוין על האריזה. בשלב זה, הכניסו אותו למחבת וערבבו אותו עם הקישואים, הוסיפו כמה מצקות ממי הבישול כדי לעמל את הכל.
הפעולה אמורה להימשך מספר שניות בלבד, ואז מקשטים ב- בזיליקום ומגישים.
כפי שאתה יכול לראות, זו מנה טובה אבל הכנתה פשוטה כמעט באופן מופרך, כמו הרבה מנות מהמטבח האיטלקי הטוב ביותר: מעט מרכיבים, מטופלים כמה שפחות ומוגשות בפשטות.
פסטה עם קישואים אפשר להניח בצד במקרר, סגור בכלי אטום, אך לכל היותר יום אחד.
גם אם זה טעים אפילו ככה, ברור שאפשר להעשיר פסטה וקישואים לפי הטעם. לדוגמה עם ריקוטה או עם גרנה או אפילו עם אפונה, עגבניות שרי או בייקון מעושן