החלפת סוכר בממתיק לא תמיד עוזרת לרדת במשקל.
המלחמה בסוכר תמיד נמשכת, גם אם להיפטר ממנו לחלוטין יכולה להיות די מסובכת. אנחנו רגילים מדי לטעם המתוק מכדי לוותר עליו בקלות. עם זאת, ויתור על בליעת סוכר הוא תהליך הדרגתי שלמרות שהוא קשה, אינו בלתי אפשרי
כדי לזנוח בהדרגה את צריכת הסוכר, אנשים רבים מחליטים לבחור בממתיקים, שנתפסים כדרך להמתיק ללא קלוריות.
אבל האם אתה יודע מה זה בדיוק ממתיק ומתי מתאים לקחת אותו?
החלפת סוכר בממתיק לא תמיד עוזרת לרדת במשקל
הנחה: בגבולות המינונים המומלצים, כל הממתיקים בשוק יכולים להיחשב בטוחים.
יש הרבה ומגוונים: סכרין, אספרטיים, סוכרלוז, ציקלמט. כולם שונים מבחינת כוח ההמתקה וגוון הטעם שהם נותנים למאכלים. בקיצור, אין אחד שאפריורי הוא הטוב ביותר וכשבוחרים אנחנו חייבים לקחת בחשבון את הטעם המאוד אישי שלנו
כולם ממתיקים ממקור סינטטיולכן כולם מתקבלים באמצעות תגובות כימיות מסוג כלשהו. ניתן לומר שלסכרין ולסוכרלוז יש עוצמת המתקה גבוהה יותר, בעוד לאספרטיים ולציקלמט יש מינון בטוח יותר.
לפעמים אנחנו מוסיפים אותם לאוכל, למשל בקפה או ביוגורט, אבל יש הרבה מוצרים בשוק שכבר מכילים אותם לבד.
אבל לא כדאי לבלבל מוצר ממותק עם מתקתק. הראשונים מכילים סוכר טבעי, כגון סוכר או דבש, בעוד מזון ממותק מכיל ממתיקים מלאכותיים, המכונים גם polyalcohols.
כוהלי הסוכר הללו הם פחמימות המופיעות באופן טבעי במזונות ממקור צמחי.הם מתקבלים על ידי שינוי מולקולות סוכר ואינם נטולי קלוריות. הם יכולים להועיל לפלורת המעיים שלנו (או המיקרוביוטה), אבל לצריכה הגבוהה שלהם יכולה להיות השפעות משלשלות.
האם הם עוזרים לנו לרדת במשקל או לא?
נניח שהם יכולים להועיל במעבר לתזונה נטולת סוכר, אבל אם המטרה היא להחליף מוצרים מתוקים, כמו ביסקוויטים, עם המקבילה הממותקת שלהם, כנראה שלא נוכל לרדת הרבה במשקל.
גם בגלל ש אפקט פסיכולוגי יכולה להתרחש שבה, בהרשעה של אי נטילת סוכר, בסופו של דבר אוכלים כמות גדולה יותר של מזון.
לבסוף, יש לציין שצריכת ממתיקים עלולה לגרום לתופעות לוואי, כמו למשל ייצור גזים או שינוי בפלורת המעיים, המופיע בין היתר במקרים מסוימים של השמנת יתר.
